8X Tây Ninh từ bỏ mức lương 30 triệu để đi bán bánh đậu xanh giá 5 nghìn đồng với mức thu nhập bất ngờ

Từ bỏ công việc văn phòng lương ‘khủng’ để đi bán bánh đậu xanh giá 5 nghìn một cái. Nhưng sau 3 năm, cô gái nằm kiếm được trên dưới 100 triệu một tháng nhờ loại bánh này.

Bánh đậu xanh được xem là loại bánh truyền thống, hay bánh của tuổi thơ bởi thứ hương vị này đã có mặt ở Việt Nam khoảng hàng trăm năm về trước. Ngày xưa, bánh đậu xanh trái cây chỉ dành cho vua chúa, quan lại thưởng thức, nhưng về sau, thứ bánh cao quý này được truyền ra ngoài, từ Huế trở vào Nam không ai là không biết đến. Bánh được bán ở hầu khắp các cổng chợ, cổng trường học,…

Nhưng đã từ rất lâu, loại bánh này không còn được nhiều người ưa chuộng vì quá ngọt. Nó cũng không còn là thức quà được giới trẻ yêu mến chỉ vì sợ… béo.

Thế nhưng mới đây, có một loại bánh cũng được làm từ đậu xanh nhưng lại đang được nhiều người yêu thích, nhất là các bạn trẻ… đó là bánh đậu xanh hoa quả. Theo tìm hiểu, loại bánh này được làm hoàn toàn thủ công và gắn với thương hiệu khởi nghiệp của một cô gái trẻ tại Sài Gòn.

Vốn là người có niềm yêu thích đặc biệt với bánh đậu xanh trái cây, cùng với việc sở hữu tầm nhìn xa trông rộng về đường hướng phát triển mà món bánh này có thể mang lại, Nguyễn Trần Hồng Châu (sinh năm 1988, quê gốc ở Tây Ninh) đã quyết định bỏ việc văn phòng, để khởi nghiệp, kinh doanh bán bánh đậu xanh trái cây.

Với giá chỉ 5 nghìn đồng một cái từ những ngày khởi đầu, thế nhưng, hiện nay, thu nhập của Hồng Châu lên đến trên dưới 100 triệu đồng một tháng nhờ chất lượng và ý nghĩa của những chiếc bánh đậu xanh trái cây.

Bỏ việc văn phòng 25 – 30 triệu để đi bán bánh dạo giá chỉ 5 nghìn đồng một cái

Các bạn trẻ ngày nay có rất nhiều lí do để họ quyết định dấn thân vào con đường khởi nghiệp. Còn Hồng Châu, cơ duyên đưa cô đến với món bánh đậu xanh trái cây, đơn giản chỉ vụt xuất hiện trong đầu trong một lần đi dạo.

‘Còn nhớ những ngày cuối năm 2013, mình đi quanh các con phố ở Sài Gòn, tìm vài món bánh lạ mà dân dã để thưởng thức, như món bánh đậu xanh hình trái cây đáng yêu hồi bé thường ăn, nhưng lại trở về tay không vì không tìm thấy một cửa hàng nào bán’ – Châu nhớ lại.

Nhận thấy bánh đậu xanh trái cây dường như đã bị mọi người lãng quên trên thị trường buôn bán thực phẩm, Hồng Châu tự hỏi, tại sao mình không làm ‘sống’ lại món bánh truyền thống vừa đẹp vừa ngon này, tại sao mình không mang hương vị đậm chất tuổi thơ đến với những người đã từng say đắm nó hay kể cả những bạn trẻ ngày nay.

Với ý nghĩa đó, cô quyết định từ bỏ công việc văn phòng, lương 25 – 30 triệu rẽ sang khởi nghiệp bán bánh đậu xanh trái cây, một con đường chưa biết trước rủi ro thế nào.

Ban đầu, Châu kinh doanh bằng cách lấy lại bánh từ một địa chỉ tin cậy, đó là người Dì ở Tây Ninh để bán cho những người có nhu cầu thưởng thức.

Tưởng như không phải thức khuya dậy sớm để làm ra từng chiếc bánh, nhưng kỳ thực, ‘vạn sự khởi đầu nan’, mọi thứ diễn ra không hề bằng phẳng, không phải cứ thế mà bước đi.

Thời gian đầu, cô gái 8x này đã phải nhận sự phản đối kịch liệt từ phía gia đình nhà chồng lẫn bố mẹ đẻ. Châu tâm sự: ‘Chẳng bố mẹ nào mong muốn con mình được ăn học đến nơi đến chốn, có công việc ổn định lương cao lại vứt tất cả chỉ để đi bán bánh.

Mình nhớ rất rõ câu mẹ nói rằng ‘Nếu mày đi bán bánh thì tao từ mặt luôn, kể cả là con một’. Thế nhưng, thật may là mình có chồng ủng hộ và luôn sát cánh bên cạnh’.

Vốn là một nhân viên văn phòng, thế nhưng, những ngày đầu khởi nghiệp, Châu và chồng cũng phải chịu cảnh ‘buôn gánh bán bưng’. Mỗi người một chiếc xe máy, đèo theo thùng bánh sau lưng, đi bán dạo từ cổng trường học, cổng chợ đến cổng siêu thị với giá chỉ 5 nghìn đồng một cái loại to.

4 năm bán bánh: từ 30, 40 cái/ngày đến 5.000 – 7.000 cái/ngày

Trải qua hàng tháng trời đi tìm hiểu thị trường tiêu thụ, hai vợ chồng Hồng Châu đã nhận ra một điều rằng, ‘thị trường khách hàng không nằm ở ngoài mà phần nhiều là khách hàng online. Từ đó, cô quyết định tìm hiểu sâu về hình thức kinh doanh mới này rồi lên kế hoạch phát triển thương hiệu.

‘Năm 2014 khi đó chưa thực sự là thời điểm nở rộ về bán hàng online, cách mình thu hút khách hàng cũng đơn giản chỉ là thường xuyên đăng bài trên mạng xã hội, trên các trang mua bán trực tuyến’ – Châu chia sẻ.

Cùng với cách phát hiện vấn đề thông minh, Hồng Châu đã không ngừng cải thiện và làm mới sản phẩm từ nhân đậu xanh đến mẫu mã bắt mắt, vừa mang lại hương vị đặc biệt của bánh đậu xanh hiện đại vừa có chút dấu ấn của bánh truyền thống cổ xưa.

Chính những cố gắng đó đã giúp cho thương hiệu bánh Châu Sài Gòn ngày một được nhiều người biết đến. Chỉ sau vài tháng mở tiệm bán bánh qua mạng xã hội, đến cuối năm 2014, Hồng Châu đã chính thức mở cơ sở sản xuất từ số vốn tích góp được.


Thừa hưởng kinh nghiệm và bí quyết từ dì, ban đầu Châu tự tay làm ra từng chiếc bánh đậu xanh với nhiều hình thù đẹp mắt.

Cô luôn quan niệm rằng: ‘làm bánh phải đặt trọn cái tâm vào đó, làm bánh phải sạch, đảm bảo nhưng vừa ngon và đẹp mắt, tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu bẩn’.

Có lẽ, chính điều đó, đã giúp cho thương hiệu bánh đậu xanh trái cây của Hồng Châu ngày một phát triển. Cô chia sẻ: ‘Ngày xưa, với nhân công 2 người, mình bán tối đa chỉ 30, 40 cái một ngày, nhưng bây giờ tăng lên 15, 18 người, bán 5.000 – 7.000 cái một ngày là điều bình thường.

Thậm chí các ngày lễ lớn như Tết thiếu nhi, Quốc tế phụ nữ, Quốc khánh… số lượng có khi lên đến  9.000 – 10.000 cái một ngày’.

Hiện tại, thương hiệu bánh đậu xanh trái cây của cô gái Tây Ninh không chỉ phát triển ở thị trường Sài Gòn mà còn lan rộng ở cả miền Bắc với sự ra đời của cơ sở sản xuất bánh tại Hà Nội.

Không dừng lại ở thị trường bán hàng qua mạng, hiện nay, Hồng Châu đã quyết định mở rộng thị trường tiêu thụ bánh đậu xanh bằng cách đưa bánh vào bán tại các trung tâm Thương mại.

Luôn tin mình sống tốt, làm bánh luôn nghĩ đến cái tâm nên trời thương cho may mắn

Với những cố gắng bằng chính sức lực và đam mê, Hồng Châu có thể dễ dàng kiếm được trên dưới 100 triệu từ chiếc bánh đậu xanh trái cây, chứng minh cho mọi người rằng, quyết định do mình lựa chọn là đúng đắn.

Tuy nhiên, trên con đường phát triển, không khó để tìm thấy dấu chân của những thách thức. Châu kể: ‘Từ những ngày đầu buôn gánh bán bưng rồi đến lúc tìm được đối tác làm ăn hay phát triển thương hiệu, khó khăn vô vàn. Nhiều đối thủ cạnh tranh vì nghĩ bán dễ nên đã lấy hình ảnh bánh của mình để rao bán trên mạng xã hội, rồi thậm chí có người còn chơi xấu.

Tuy nhiên, điểm khác biệt của bánh cơ sở Châu làm chính là màu sắc bánh và hương vị bánh. Có thể cũng là bức hình đó nhưng khi khách nhận được bánh thì màu sắc không được tươi bằng hoặc vị bánh không đặc biệt như bánh của mình. Đó chính là điều mà đã đưa khách hàng quay trở lại với Châu, gắn bó với Châu’.

Bánh đậu xanh trái cây, nhìn bên ngoài thì có vẻ không cầu kỳ, rất dễ bảo quản. Thế nhưng cô gái Tây Ninh này cho biết, để làm được chiếc bánh đậu xanh mang nhiều hình thù khác nhau là cả một quá trình với nhiều công đoạn tỉ mỉ, mất nhiều thời gian.

‘Hai vợ chồng mình hôm nào cũng thức khuya dậy sớm để làm, có những nhân công còn phải làm quần quật từ 2h sáng đến tận 11,12 giờ khuya mới được nghỉ. Hơn nữa, để nặn được những chiếc bánh đẹp, chuẩn, lên màu sắc đúng các loại hoa quả thì đòi hỏi bàn tay thật sự khéo léo, nhưng quan trọng hơn phải là cái tâm đặt trong đó’ – Châu chia sẻ.

Với Châu, không chỉ làm việc mà ngay cả cuộc sống cũng không thể thiếu chữ ‘tâm’. Khi được hỏi về thành công hiện tại, cô gái 8x này khiêm tốn cho rằng: ‘Mình không nghĩ là mình thành công nhưng mình tự tin là mình sống tốt nên được ông trời thương. Từng chiếc bánh làm ra mình luôn nghĩ làm sao để đặt cái tâm của mình vào đó, làm sao để phục vụ khách thật đảm bảo và chu đáo nhất’.


Đừng thấy người ta bán trà sữa thì mình cũng bán trà sữa, hãy suy nghĩ thật kỹ

Khách quan mà nói thì Hồng Châu chưa thực sự là người khơi nguồn cho sự quay trở lại của món bánh đậu xanh truyền thống nhưng là người đã thổi hồn và mang làn gió mới đến với món bánh truyền thống này, giúp cho thứ quà quí ngày xưa hiện hữu nhiều hơn trên mâm cỗ hay các ngày lễ lớn của dân tộc.

Để có được những bước đường khá thành công so với nhiều người, Châu quan niệm rằng: ‘Đừng đổ lỗi cho số phận, hãy đổ lỗi cho mình khi mình chưa làm được. Bắt buộc phải cố gắng và tin vào bản thân. Bất cứ sản phẩm nào muốn bán, muốn làm đều phải yêu nghề, làm cẩn thận tỉ mỉ, chứ không phải cẩu thả, hời hợt’.


Thực tế hiện nay, có rất nhiều người dấn thân một cách mù quáng vào con đường khởi nghiệp với lối suy nghĩ ‘người khác cũng từ bỏ điều gì đó để kinh doanh, họ làm được sao mình không làm được’.

Còn với một người từng trải, Châu muốn gửi gắm đến các bạn trẻ rằng: ‘Chúng ta không ai muốn mãi đi làm công cho người khác. Mình luôn hoan nghênh, ủng hộ các bạn trẻ đam mê kinh doanh, hãy ra ngoài bứt phá, thử sức khởi nghiệp.

Tuy nhiên, không phải mình thấy người ta bán trà sữa thì mình cũng bán trà sữa khi chưa có kinh nghiệm, bí quyết thành công nào cả. Các bạn đừng vội vàng mà hãy suy nghĩ thật kỹ, lên kế hoạch tìm hiểu về lĩnh vực, thị trường khách hàng, quá trình phục vụ, đầu tư ra sao, khu vực nào, dự đoán khả năng thành công, tầm phát triển,… rồi hãy quyết định khởi nghiệp’.


Bài viết 8X Tây Ninh từ bỏ mức lương 30 triệu để đi bán bánh đậu xanh giá 5 nghìn đồng với mức thu nhập bất ngờ đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Sống Thiện Tâm.